家人爱吃红烧肉,每次炖完剩下的会冷藏起来,这个时候除了红烧肉烩菜来打发剩肉,又有一个适合简单快捷的消耗方式!这道非常快手的煲仔饭,没有那么多苛刻条件和用料,基本上可以想吃什么放什么,适合上班族,也非常适合打扫冰箱里的剩菜。
用料
米饭 | 2小碗(一碗100ml) |
香菇 | 2朵 |
红烧肉 | 若干 |
香菜 | 一棵 |
土豆 | 一小个 |
青椒 | 一小个 |
黑胡椒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
准备食材:
淘米-1:1.3加入水浸泡(我写的用量是两人份的)
青椒切丁
香菇煮熟后切丁
香菜小段
小土豆削皮后切丁
红烧肉拿出粗来,刮掉浮油备用做好准备工作后把土豆丁放入米锅里
然后上中小火开始煮,水开后转小火水开后,打开盖子,把红烧肉一块块的埋入饭里(肉上附着的酱油也放入,这样饭会有滋味)
喜欢吃肉的就多放几块红烧肉,喜欢吃咸的就多放入红烧肉里的酱油,全凭自己喜好😁盖上盖子焖煮3分钟,这时候水基本已经开不见了。然后关火焖13分钟。
打开盖子放入青椒,继续焖2min。最后打开盖子,放入香菜,撒上现磨黑椒,搅拌后就可以吃啦!
小贴士
1.我用的焖陶锅,主要靠焖来让饭熟,同样用这种的锅建议米可以多泡一会(20分钟)
2.喜欢吃锅巴的,关火前在锅周围倒一圈油,过一会再关火就有锅巴啦。
3.电饭锅很好做,觉得水没了就放水,没熟就按下按键,反正没水了会自动保温。
4.食谱里的菜可以更换,需要加热久的就按照土豆的烹调方式,不怎么用加热的就类似青椒的加热方式即可,只是煮的时间的问题。类似芹菜、过水的油菜都比较适合这道菜。