朋友不远万里寄来的麻辣香肠,女儿超爱煲仔饭!试做几次,味道超棒。女儿分享给同事,同事强烈索求做法,故尝试出此菜谱!
用料
大米 | 适量 |
香肠 | 1根 |
香菇,油菜,胡萝卜,青豆,玉米粒等 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
调料:橄榄油,耗油,生抽,白糖,蒸鱼豉油 | 适量 |
麻辣肠煲仔饭的做法
备好所有料,可以随自己喜欢更换品种。油菜开水汆烫一下备用。电饭锅如常煮饭,和平时做米饭一样加水。
另起锅放油,爆香蒜片,炒胡萝卜,香菇,青豆等,放生抽,耗油,白糖调味,根据米饭多少适当增减调料用量,我没放盐,怕太咸。炒到半熟即可,倒入饭锅,并少加一点橄榄油拌匀。
把香肠片铺在拌好的米饭上,油菜用蒸鱼翅油拌一下,围圈铺在周围,中间打一个鸡蛋。盖好锅盖继续煮熟,然后再闷10分钟。
吃前拌匀,还可根据自己喜好调味。