在有书平台参加了21天健康轻体餐训练中发现的一款健康菜,无敌美味!必须记录下来,分享给爱美爱吃的有缘人😂
用料
牛肉 | 80克 |
西红柿 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 2颗 |
番茄沙司 | 1勺 |
盐 | 3克 |
胡椒 | 2克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
滚烫的开水 | 300ml |
超级简单的番茄炖牛肉的做法
凉水放入切成小块的牛肉(鹌鹑蛋大小),放一勺料酒,三片姜,开火煮开,漂去血沫
番茄去皮切块备用
牛肉捞出,用热水冲洗干净,沥干备用
这是参考调料,开火前提前放在桌面,以免漏掉😂
锅里放入4克油,热锅凉油放入牛肉,炒干表面水份
加入番茄翻炒2-3分钟
番茄出汁后,加入冰糖,生抽,番茄沙司,搅拌均匀
加入胡椒(建议使用研磨颗粒),添加300毫升水(没过食材2-3厘米)
加盖中火煮50-60分钟,汤汁变的粘稠,加盐出锅享用。(也可以换到压力锅压25-30分钟,节省时间,但需要大火收汁的程序)
小贴士
1.这道菜不要做太咸了,是要带着汤汁一起吃的。
2.喜欢辣味的,可以在炒番茄之前,放两颗小米辣,更开胃
3.番茄建议提前去皮,口感更好
4.水的量仅供参考,因为番茄品质不同,出汁率有差异
5.这道菜配米饭馒头都不错,如果能配全麦面包蘸着吃,更是一种享受!😋