吃了不会上火的丸子.关键是超级Q弹.去年过年时.表妹在我家.她试了一下.扔地板上弹到了屋顶.当然.我表妹高粗壮.力气也大!
用料
鸡胸肉 | 一块 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 几根 |
姜 | 二片 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
煮出来的胡萝卜鸡肉丸-超Q弹的做法
鸡胸肉.我会提前把那些筋膜什么的用剪刀剪掉!然后切小块!
放绞肉机里面绞成肉泥!一定要是泥!
葱和姜切小块丢绞肉机.里面放一点水.然后搅碎成葱姜水!
把一部分葱姜水.盐.白胡椒粉.白糖.放入肉泥里面.搅拌大概有粘性那种!
然后把剩余葱姜水和一个鸡蛋放入!
搅拌上劲后.放一边备用!
胡萝卜去皮.切小块.丢绞肉机里面!搅碎!
然后放入鸡肉泥里面.根据湿度放一点生粉!尽量开始的肉泥就不要弄太湿.这样生粉也会不要放太多.太多不好吃!
继续搅拌均匀到上劲.丸子馅就做好了!
锅里放水.大火烧.水多放一点
丸子馅抓手里.从虎口里面挤一个圆球出来.另一只手拿个小汤勺.挖下来就是一个丸子了
锅里水热后.就能下丸子!
丸子浮起来就可以捞出来了!如果是立即吃的.可以多煮一下.!
简单.营养.好吃!
小贴士
可以冻冰箱.随吃随取.炒菜.火锅.做汤.各种吃法.随自己喜好!!