西人皆谓烤羊排不可无洋葱，然余之洋葱罄矣，唯以孜然烤之，竟滋味上佳，遂记之以飨众宾。
用料
| 羊前排 | 三片 |
| 生抽 | 六匙 |
| 盐 | 少许 |
| 孜然粉 | 一匙 |
| 胡椒碎（此为Four Season混合，黑胡椒亦可） | 少许 |
| 料酒 | 一匙 |
| 百里香 | 一把 |
| 红辣椒（此个人所好，非必须之物） | 一根 |
| 蜂蜜 | 三匙 |
| 食油 | 少许 |
简单孜然烤羊排的做法
羊排解冻，以叉贯之，置于碗内。
混以生抽、料酒，以食盐、孜然涂于其表，碎之百里香、辣椒撒于其上。腌两时，期间应翻面等等。
取羊排铺于锡纸之上，且取油少许混于所余腌汁，刷至羊排。
烤箱（fan forced）热于220摄氏度，即烤一刻。
翻面，以蜂蜜覆之羊排，又烤五分 ，乃成。