之前吃过朋友做的很好吃,她说是用张天爱疫情时候发的菜谱做的,找了很久终于找到,顺便按照自己口味做了一遍,保存下来以后就不会忘了
用料
白萝卜 | 1根 |
盐 | 2勺 |
冰糖 | 适量 |
大蒜 | 好多瓣 |
生姜 | 适量 |
小米辣 | 根据自己口味放 |
生抽 | 2大勺 |
香醋 | 3大勺 |
纯净水/凉白开 | 适量 |
张天爱同款腌萝卜酸甜够辣很爽口的做法
白萝卜去皮切夹刀片,我是喜欢吃绿萝卜,尤其是绿萝卜皮腌起来更脆,但是实在没买到就白萝卜吧
加两勺盐抓匀,腌制30分钟,然后把腌出来的水倒掉,用纯净水或者凉白开冲洗一下备用
调料汁:生抽白醋2:3,再加适量冰糖,适量凉白开,备用
小米椒蒜瓣姜片切好备用(按照自己口味用量,我喜欢辣喜欢吃腌蒜瓣,所以就是这个比例)
2,3,4混合在一起,冰箱冷藏三小时,开吃,完美腌萝卜就完成啦