用料
| 五花肉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 菠萝 | 1/4个（可选择不要） |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 番茄酱 | 1/3碗 |
| 白米醋 | 适量 |
开胃菜酸甜咕噜肉的做法
花肉切成块，加盐，油，糖，腌制入味
鸡蛋划散后，倒入肉中拌匀
倒入适量玉米淀粉，拌匀，直到蛋糊基本都挂在肉上
锅里放适量油，热油后放肉进去炸
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这时候就可以处理辣椒洋葱，切成小块备用
番茄酱倒入碗中，放入白米醋，砂糖，搅拌均匀，试试味道，酸甜适中就好，酸，就放糖，甜了就放醋肉炸成轻微金黄色，捞起，关火，油温稍凉一点重新开火，复炸1分钟左右，捞起
锅里留些许底油，放入辣椒洋葱，炒至断生，盛起
再倒点油，倒入番茄酱白醋砂糖调好的酱汁，小火煮到浓稠，关火，倒入炸好的咕噜肉，辣椒洋葱，菠萝，快速翻铲，拌匀即刻上碟
![开胃菜酸甜咕噜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "开胃菜酸甜咕噜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
