牛肉是直接买的熟牛肉,比较方便。面条的话推荐用手工打面,比较有劲道,而且不容易坨。
用料
熟牛肉 | 克 |
西红柿 | 个 |
青菜 | |
面条 | 份 |
生抽 | 勺 |
盐 | |
懒人版清淡番茄牛肉面的做法
西红柿切成小块,青菜或其他绿色菜切小段,备用。买来的牛肉切成中小颗粒备用
煮面条。面条先用清水煮一下:大火将水煮开,转中小火放入面条,期间要注意小心水会扑出来。煮到半熟的样子将面条捞出,冷水冲一下稍微沥干水分备用。
准备一锅水,差不多能没过所有食材再多一点,因为要煮一会儿让面条入味,沸腾过程中水会蒸发掉部分。放入切好的西红柿,倒入适量(一小碗左右)的牛肉汤汁和切好的牛肉,盖锅盖,小火煮两三分钟,让西红柿煮熟
放入面条和青菜,煮开,加入适量酱油和盐,咸度自己把握,也可加一丢丢糖提味。中小火煮熟即可。(检查面条熟没熟可以拿出一根面条看中间还有没有白芯)