【步骤图】「快手咖喱鸡腿饭」食谱大全和做法

因为婆婆是朝鲜族人，在日本工作，所以每次回来都会给我们带很多很多的咖喱，所以我们全家自然也很爱吃咖喱饭，每一次做都有一种传承的感觉...

用料  

【快手咖喱鸡腿饭】的做法  

1. 土豆两个，打皮，胡萝卜半个，皮干净也可以不打皮，洋葱半个，我做的是一个大人一个小孩的份，可以按照自己的情况酌情加减用量，我这个洋葱放的比较多，比较喜欢洋葱的味道

2. 葱花，提前切好

3. 鸡腿是市场买的大鸡腿，买的时候让剔掉骨头扒掉皮了，因为皮的脂肪还是挺多的，喜欢的也可以不去皮剔骨，直接让帮助剁成块也可以，我把油脂剔掉了

4. 先切竖条

5. 再起成大点的块，我这个切的略小了，大的吃的比较爽

6. 胡萝卜先切厚片

7. 再切竖条

8. 把土豆胡萝卜切块，不用太大，这样熟的快

9. 洋葱切几刀就可以

10. 把切好的鸡腿肉用水泡洗一下，不用太久

11. 把水沥干

12. 热锅冷油，把鸡腿肉炒一下

13. 开始的时候不用翻炒，热一些再翻面避免粘锅，温度低的时候鸡肉很容易黏住

14. 炒的比较嫩一点就可以，炒好先盛出来

15. 放到一边待用

16. 热锅冷油放葱花

17. 放进去快速把葱花弄到锅边放入圆葱，调中火，炒一小会

18. 加入胡萝卜土豆，翻炒均匀

19. 炒制断生再把炒好的鸡腿肉倒进去一起翻炒均匀

20. 加水和菜齐平就行，不需要太多

21. 大火烧开再小火炖一下，直至土豆炖熟为止，我这个水有点多了，喜欢吃咖喱的也可以放这么多水一会多放点咖喱就好了

22. 土豆熟了以后可以放咖喱了

23. 我用的是不辣原味的，喜好吃辣的也可以选择微辣中辣和特辣哦

24. 我只放了四分之一块，是有点放少了，二分之一或者四分之三哦，根据个人口味和水量决定哦

25. 加入

26. 调大火收汁

27. 待汤汁少一些的时候尝一下咸淡，淡可以适量加一下盐，需要勤尝味道

28. 看着汤汁开始粘稠翻炒的时候会发出呲呲的声音就是快好了，如果咖喱浓稠也可以多留一些汤汁更加

29. 出锅

30. 香喷喷，开动吧

小贴士

1.如果家里有老人或者小孩一起吃，可以像我这样鸡腿去皮剔骨，如果是年轻人吃，鸡腿可以不去骨头，买的时候让卖家直接帮助剁开就好了
2.喜清淡的可以只放一块咖喱，比较建议多留汤汁多放咖喱，汤汁浓稠味道更佳
3.喜欢吃麻炒洋葱土豆之前可以放些花椒麻椒爆锅，在放葱花，然后洋葱