对泰国的香料念念不忘，终于有时间拆开之前去泰国买的酱料包和香料了，酱料包是红咖喱炒蟹专用酱料，香料用了一点冬阴功的香茅草之类，正巧家里有活蟹，对梭子蟹清蒸的吃法已经厌倦，这次尝试开启了以后处理梭子蟹的新方法……😄
用料
| 面粉、生粉、面包炸粉都行 | 适量 |
| 螃蟹 | 四只 |
| 炒蟹酱料 | 一包 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 黄油（没有可以用植物油代替） | 适量 |
| 植物油 | 一锅炸蟹用 |
| 冬阴功香料（香茅草等） | 适量 |
| 香菜 | 装饰 |
| 彩椒 | 装饰 |
咖喱皇炒蟹的做法
螃蟹清洗好，开盖，蟹身掰开
![咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第2张]( "咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第2张")
裹上面粉放油锅里炸到表面凝固起来
![咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第3张]( "咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第3张")
新锅放黄油葱姜蒜爆锅出香味，加入酱料包，再放入炸过的螃蟹
![咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第4张]( "咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第4张")
加水防止糊底，并使螃蟹浸到汤汁，加入香茅草等香料
![咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第5张]( "咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第5张")
其中黄油是总统的，泰国买的酱料包和香料是这样的
![咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第6张]( "咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第6张")
出锅时加入香菜，乘到盘里摆盘时根据自己的审美和爱好随意
![咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第7张]( "咖喱皇炒蟹的做法步骤图，咖喱皇炒蟹怎么做好吃 第7张")
小贴士
葱姜蒜切的越细越好，能炸出金黄色的蒜蓉更好
还可以在加入苹果，能够与咖喱更完美融合
想配米饭吃的话还可以加更多的水会有更多汤汁
还可以加芹菜和洋葱