用料
大虾 | 3只 |
鱿鱼 | 半只 |
米线 | 一人份 |
咖喱 | 1块 |
辣椒酱 | 1勺 |
辣椒粉 | 少许(依个人口味) |
柠檬汁 | 少许 |
菠菜 | 少许 |
洋葱 | 一半 |
椰子油 | 一勺 |
淡奶油 | 适量 |
泰式海鲜咖喱粉的做法
蔬菜洗净,菠菜切大段,洋葱切丝
大虾洗净挑去虾线
鱿鱼洗净切段
锅内放入椰子油化开,然后放入大虾炒出虾油,大虾变红后放入洋葱
翻炒后加入淡奶油(或者牛奶)和咖喱块倒入水,翻搅使调料融合,加入辣椒酱和辣椒粉,再次搅拌
将泡好的米线煮至半熟后捞出放入咖喱汤中继续煮
锅内加入柠檬汁少许,加入生抽(鱼露),少许盐
放入鱿鱼段,继续煮至鱿鱼变色后加入菠菜后搅拌关火,就可以享受美食啦!
摆个盘,撒点黑芝麻或者放点香茅草
小贴士
辣椒可以根据喜好加入,
海鲜可以放入一些贝类食材,
如果有香茅草的话就更好了,
如果有椰奶的话是最好的,没有的话可以用淡奶油或牛奶代替
实在没有椰子油就用橄榄油或者味道小的油,千万别用成菜籽油或亚麻籽油