为了应景,怀孕八个半月的我自己做了健康干净卫生的月饼! 此配方是50g模具,出10个月饼的配方
用料
面粉 | 100g |
转化糖浆 | 70g |
花生油 | 25g |
枧水 | 2g |
咸蛋黄 | 10 |
莲蓉 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法
把转化糖浆,枧水,花生油混合均匀,然后把面粉拌匀,保鲜膜盖上,醒2-3小时,忘了拍照了!
蛋黄喷白酒烤箱预热180°烤10分钟!
蛋黄大概10克左右,莲蓉20克,我是50g的模具,皮20g 馅30g
包好之后,模具按好,月饼表面喷水,烤箱预热200°,入烤箱烤8分钟,然后取出刷蛋液,继续入烤箱15分钟!就OK了