又想吃月饼,又不想摄取白糖怎么办,就想出这个咸味的马铃薯月饼啦
用料
土豆 | 1个大土豆 |
肉松(馅) | 适量 |
糯米粉 | 适量(或大约土豆的三分之一重量) |
水 | 适量 |
盐 | |
胡椒粉 | |
马铃薯肉松咸味月饼的做法
一个大土豆削皮,切成小块,放水里煮熟。
取出,将土豆捣成泥,加入适量盐、胡椒粉,搅匀。
向土豆泥中加适量糯米粉(也可以加部分粘米粉),一起揉均匀,加粉直至面团较干的状态,最后易成型(把握好状态很重要哦)
根据月饼模具的大小,将面团分为小面团,压扁小面团,中间放入肉松(喜欢的可以加咸蛋黄),包起来,搓圆,放入模具中。
压出形状后,脱模,上火蒸8-10分钟,完成。