【步骤图】广式传统月饼🥮皮薄馅大食谱大全和做法

八月秋风起，中秋佳节快到，唯一能做好寄去给亲朋好友的礼物恐怕只有月饼了，寄到外地刚好月饼回油了，口感正刚好。

用料  

广式传统月饼🥮皮薄馅大的做法  

1. 90克转化糖浆，36克油，12克枧水，1克盐，180克低筋面粉，全部搅拌均匀。

2. 然后封上保鲜膜，饧面一个小时。

3. 菜市场挑生的咸鸭蛋，开水下锅煮八分钟。

4. 煮熟后剥壳剥蛋清，备用。

5. 270克白芸豆莲蓉泥，这是俺自己做的，可以移玉步看莲蓉泥的做法:
   
   

6. 蛋黄和莲蓉一共35克，饼皮15-18克，自己控制好大小。莲蓉包住蛋黄，饼皮包住莲蓉。

7. 包好压模。

8. 先进烤箱中下层200度烤五分钟，再拿出来刷蛋液（一个蛋黄加一大勺水）再调170度烤五分钟，再拿出来刷一层蛋黄液，再用170度烤十分钟，即可出炉。

9. 烤好就是这个色，等两三天回油后口感更佳。

10. 皮薄馅大，满足你一百个愿望。

小贴士

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