香糯豆瓣烹饪方法窍门 如何做香糯豆瓣才好吃

用料  

香糯豆瓣的做法  

1. 剥好的豆瓣洗净晾干

2. 油加热到7成热

3. 倒入豆瓣用小火炸5分钟

4. 出锅，洒上些盐或糖

小贴士

豆瓣晾干备用，油下锅烧至7成热，（就是用手放在上面觉得有点烫手），下豆，放点盐的话出锅可以不再调味，也可以防止油飞溅，全程用小火慢慢炸，边炸边用筷子搅拌，等看到蚕豆起泡泡膨胀时捞出，凉后洒上少许盐，香糯豆瓣完成，配上小酒，完美。