【步骤图】家庭版肠粉（有酱料做法）食谱大全和做法

一直想自己做，材料到了开始做了

用料  

家庭版肠粉（有酱料做法）的做法  

1. 买的这个牌子的肠粉

2. 花生芝麻油，油淹过花生芝麻就行，不用太多

3. 1.做花生芝麻油，这个是我这边的特色，可做可不做，放了更香，适量花生油炸，芝麻炒熟，后用手动搅蒜器拉碎，在浇上加热的适量食用油，大概如图，花生芝麻比例看自己喜欢。
   
   2.酱油蒜蓉酱，蒜头用搅蒜器切碎，玉米定粉和红薯粉2:1加水，少量盐，酱油，老抽（适量就好，我不小心放太多，太黑了）融化搅拌，待用，比例锅里放少量油，蒜头炒香后加刚调好的定粉水，煮开即可。
   
   3.辣椒酱是我自己做的，自己喜欢放啥辣椒就放啥辣椒，不吃可不放。
   

4. 4.香肠腊肠切片。
   
   5.肠粉粉我按淘宝说明的比例加的口感比较Q弹，水比粉1.5:1，用一次杯很方便，一杯粉，一杯半水，这么大盘子，盘子刷点油，用电饭锅配的勺子我放了两勺，加上香肠腊肠和鸡蛋。
   6.入锅蒸，大概2-3分钟左右，鼓起大泡即可。

5. 7.出锅，用赠送的刮板刮好，最后放了酱料的照片没拍
   
   8.肠粉料放的就难成型，想成型适量就好。
   
   另我家人喜欢吃腊肠，不喜欢切太碎的。所以腊肠切的有点大片，可以切再碎点的。

小贴士

很多图都忘记拍了，将就看了😂

可以放生菜之类的蔬菜，也可以放点切碎的瘦肉，更好吃

酱油蒜蓉酱的水比例都是我自己看着配的，也不清楚具体，也就粉比水大概1:3-4左右，可以先别放太多水，煮的时候感觉稠可以再加水。自己掌握想要多稠吧。

另外我家这边做的肠粉放的这个蒜蓉酱就是有点稠稠的，地方特色来着。