用料
火锅底料 | 100g |
花椒 | 适量 |
中粗辣椒面 | 适量 |
蒜末 | 瓣适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
午餐肉 | 适量 |
培根 | 适量 |
蔬菜等 | 干适量 |
菌菇类等 | 适量 |
豆制品类等 | 适量 |
高级版麻辣烫(冒菜)的做法
万物皆可冒菜,把自己喜欢的菜切配好,装盘备用
制作麻辣鲜香的红油:碗内加入辣椒粉,盐,鸡精,芝麻粒,蒜末搅拌均匀,加入热麻油(花椒加油熬制),冷凉备注
熬制底料汤:锅内加油,入火锅底料爆炒出香,入适量水煮沸,加入盐,鸡精,尝尝咸淡
烫菜:首先先烫青菜易熟类,煮熟捞出装盘,在下其他素菜,煮熟捞出装盘,在下再下荤菜,煮熟捞出装盘
成品:熬制的麻辣红油浇入冒菜中,撒上芝麻粒,蒜末,香油,香菜即可…好吃的冒菜就做好了,有什么建议可以留言哦
小贴士
麻辣鲜香,可根据自己口味适量调节麻辣程度