用料
腿瘦肉 | 500克 |
冰水 | 200m |
盐 | 10克 |
鸡精 | 5g |
糖 | 3g |
小苏打 | 5克 |
木薯粉 | 250克 |
福鼎肉片(厨师机版)的做法
切块
放入绞肉机搅打成肉蓉
将搅打好的肉蓉放入厨师机,放入盐10g,鸡精5g,糖3g,小苏打5g,搅打3分钟
加入250g木薯粉,搅打的同时倒入200ml的水或者葱姜水(水要分3次倒入)
搅打之后,就是这个样子啦
用料
腿瘦肉 | 500克 |
冰水 | 200m |
盐 | 10克 |
鸡精 | 5g |
糖 | 3g |
小苏打 | 5克 |
木薯粉 | 250克 |
福鼎肉片(厨师机版)的做法
切块
放入绞肉机搅打成肉蓉
将搅打好的肉蓉放入厨师机,放入盐10g,鸡精5g,糖3g,小苏打5g,搅打3分钟
加入250g木薯粉,搅打的同时倒入200ml的水或者葱姜水(水要分3次倒入)
搅打之后,就是这个样子啦