想必大家多多少少都吃过这道菜,然而真正能将它做好、做美味的仅是极少数。还记得我第一次吃这道菜时还是一个傻里傻气的小屁孩,不知道几个形容词只会拍手说:“真好吃……”
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谢谢大家啦~
用料
西红柿🍅 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
番茄酱🍅 | 2勺 |
小香葱 | 2根 |
盐🧂 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
没有腥味的🍅番茄豆腐烧的做法
番茄🍅洗净切小块,豆腐切小块
我这里还把豆腐平切了一刀,比较入味
🍳平底锅倒入适量水烧开
锅中烧水的过程中将小香葱切段(这里建议大家弃用葱白,只保留切碎的葱绿就可以,因为葱白容易夺味)
水烧开以后倒入豆腐块焯两分钟,加入少量盐、料酒去腥(有闲心的滤去浮沫,没闲心的算了👀)
焯好后将其捞出沥干备用
起锅热油,小火加入番茄块边熬边炒(干了放水,水多了加火候)熬到快粘锅的时候加入番茄酱🍅【重点🌟】加入白砂糖
锅中飘出番茄香味时倒入豆腐丁翻炒
中火翻炒均匀,加入适量胡椒粉
加入适量盐,继续炒至变色
最后起锅时加入葱花
锵锵✨完成啦✅
小贴士
1、番茄酱番茄酱番茄酱!!!
2、豆腐一定要焯水!!!
(别怪我没说)