没有寿司醋怎么办……那就自己动手DYI调制吧,味道一样很赞!做好寿司,野餐出去玩带这个非常方便。
用料
米饭 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 2根 |
火腿肠 | 2根 |
海苔肉松 | 适量 |
米醋 | 12ml |
糖 | 6克 |
盐 | 2克 |
沙拉酱 | 一小袋,30克 |
香油 | 一小勺,5ml |
无寿司醋无寿司米版本的寿司的做法
第一步当然是先蒸米饭,我用的就是普通大米,不影响最终寿司的整体口感。如果讲究,可以准备寿司米。蒸米饭的空隙我们可以准备其他的食材。鸡蛋一个打碎,先煎一张蛋饼,要想鸡蛋更嫩,可以放一点水淀粉倒入鸡蛋一起打匀再煎,没讲究的可以忽略。
蛋饼冷却后,和黄瓜、火腿肠等一起切成条状备用。
米饭蒸好稍冷却后倒入寿司醋和5ml香油搅拌均匀,没有寿司醋的,可以用米醋、糖和盐自己调制。比例是6:3:1。倒入香油是为了放置时间长米饭也不会变硬,米饭变硬就会影响口感不那么好吃了。
把海苔铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面,用勺子压扁,然后铺上一条条的鸡蛋、黄瓜、火腿,还可以放自己喜欢的其他蔬菜和肉类,我还放了海苔肉松和沙拉酱,照片没有显示。
用手握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,烧压一会定型,最后用刀切成小片就可以了,刀沾上米饭不好切,擦拭干净或者沾水会好切点。
放上一张做好的照片。吃的时候可以随自己喜好可以蘸日式酱油或者青芥辣酱等。好了,打包好准备出游野餐咯!