用料
| 鸡腿 | 2个 |
| 水果 | 随意 |
| 黄酒、糖、盐、白胡椒粉 | 适量 |
| 沙拉酱4大勺 | 青芥辣少许 |
| 柠檬汁、蜂蜜 | 少许。增加果香味 |
| 蛋黄 | 增香。比蛋清口感好 |
| 干淀粉 | 适量 |
沙拉鸡球的做法
鸡腿去皮去骨（我提前冻在冰箱里的存货）
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第2张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第2张")
什么水果都行
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第3张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第3张")
鸡腿剞刀入味，千万别切断了，然后切成小块。
用黄酒、盐、糖和白胡椒粉多腌制一会儿，两三个小时最好了……胡椒粉可以提鲜。![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第4张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第4张")
调酱汁
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第5张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第5张")
鸡肉裹粉：腌好的鸡腿放入蛋黄，裹满淀粉，抖一抖。
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第6张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第6张")
炸鸡块，炸2~3遍，炸酥。炸好的鸡块外酥里嫩、色泽金黄。
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第7张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第7张")
热锅，不放油，小火将酱汁轻轻炒一下，别炒化了，出香味就停火。将鸡块放入拌匀裹上酱汁。放入水果拌匀。喜欢水果清爽味道的就不拌，摆上就OK
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第8张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第8张")
出锅，码盘！（面包炸不好就吸油吸得历害，所以我给炸面包pass 掉了🤣)
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第9张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第9张")
趁热享用!
![沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第10张]( "沙拉鸡球的做法步骤图，沙拉鸡球怎么做好吃 第10张")
