超市买的鳕鱼,裹面包糠炸来吃,非常香酥嫩滑,配蔬果也可以夹面包吃,配冰啤酒更讚~O`
用金色面包糠会更好看~
用料
鳕鱼 | 200克 |
盐(腌制) | 1小勺 |
胡椒粉(腌制) | 1/2小勺 |
蛋白(裹) | 1个 |
玉米淀粉(裹) | 1大勺 |
面包糠(裹) | 克 |
食用油(炸) | |
秋葵/各种蔬果/沙拉酱 | 随意 |
炸鳕鱼条&蔬果沙拉酱的做法
1:蔬果洗干净沥干水分;秋葵焯水;
2:鳕鱼冷藏解冻,去皮切块,撒盐和胡椒粉腌制10分钟;
3:玉米淀粉和面包糠混合,鱼块粘粉;
4:蛋白打匀,鱼块粘蛋白液;
5:再裹面包糠;
6:放入170度油锅炸金黄;
7:搭配柠檬汁、千岛酱或者番茄酱,蔬菜食用。