【步骤图】超简单家庭版盐焗鹌鹑蛋（普通锅）食谱大全和做法

在家自我隔离，
忽然有点想念盐焗鹌鹑蛋，

所以马上从生鲜app上买了鹌鹑蛋和盐，
行动起来！

用料  

超简单家庭版盐焗鹌鹑蛋（普通锅）的做法  

1. 给鹌鹑蛋来一个清水spa，大概1分钟，浮起来的话那就是坏的

2. 做完spa的鹌鹑蛋，用纸巾拭去水滴

3. 把锅烧热去掉水分

4. 两包盐，买的价格最便宜的

5. 取一包盐铺满锅底

6. 把做完spa的香香鹌鹑蛋一个个摆在白沙滩里

7. 打开另外那包盐，覆盖鹌鹑蛋

8. 盖上锅盖，先中火1分钟，然后小火（最小火，大概15分钟）

9. 小火中，会出现爆裂的声音，不要怕噢，是鹌鹑蛋们的内部爆发

10. 小火15分钟后，熄火，用余热继续焖，为了让鹌鹑蛋更入味。

11. 手触摸锅盖温度适中了，就可以开始敲敲打打了；这个时候的盐质有点硬，需要轻轻敲打，拯救出我们香香的鹌鹑蛋。

12. 这是拯救完以后的战场，余盐可以继续保管，期待下一次盐焗。

13. 摆好盘的鹌鹑蛋们

14. 仔细看看，之前的爆裂就是自我的爆发，有裂痕。

15. 剥壳完毕的鲜嫩鹌鹑蛋

16. 盐焗鹌鹑蛋

17. 轻轻咬一口，完美入味！

小贴士

可能是使用的细盐，
入味还是足的，不过清理有点难度。

下次考虑买粗盐试试。


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这样我才有动力写更多的小细节菜谱呀！

嘻嘻😜