棉花糖版雪花酥做法 食材 步骤

天气凉了，又到了做雪花酥的季节。
雪花酥分棉花糖和熬糖版本，因为熬糖版需要一定功底，所以今天就把快手简单的棉花糖版分享给各位厨友！

用料  

棉花糖版雪花酥的做法  

1. 因为开心果，巴旦木用完了，所以这次演示只用花生。坚果一定要提前烘烤酥脆。

2. 烤盘提前撒上奶粉备用。

3. 黄油小火融化。

4. 倒入棉花糖，继续小火翻炒。

5. 炒到棉花糖融化。

6. 倒入奶粉，搅拌均匀，并关火。

7. 倒入坚果，翻拌几下。

8. 在倒入饼干，继续翻拌。

9. 大致混合均匀。

10. 倒在另一个干净的烤盘，或者硅胶垫上（最好是用不粘烤盘，或者硅胶垫）

11. 戴上一次性手套去揉一下，因为我拍视频，不方便操作。用双手去揉，把里面按实，尽量不要有空气，让雪花酥足够紧实。

12. 揉好啦。

13. 放在撒有奶粉的烤盘上整形，不管使用刮刀，还是擀面杖，尽可能的整平。放在温度低的地方凉2-3个小时。

14. 彻底凉凉后，在表面这层撒奶粉，切块包装。

15. 放上冻干草莓会更好看的。大家都做起来吧！