【步骤图】西瓜黄豆酱（免发酵）食谱大全和做法

这是一道色香味俱全的小菜，下饭，吃粥，拌面……都好吃。从今日头条上学的，记录在此，以后照做。

用料  

西瓜黄豆酱（免发酵）的做法  

1. 200克干黄豆用水浸泡一晚。放冰箱里冷藏浸泡。
   

2. 浸泡好了的黄豆洗干净，水煮20分钟左右捞出沥干水。

3. 煮黄豆的时间准备好西瓜肉，切也行，用勺子挖也行。最好是用无籽西瓜。

4. 红辣椒切细。
   生姜切片，红葱头拍开，八角也拍开备用。

5. 锅中倒入适量油。估计能没过黄豆即可。
   开中火把油烧热，下入八角，生姜，红葱头。炸5分钟捞出。

6. 黄豆下入油里炸，炸至表皮酥脆即可。大约中火炸10分钟。

7. 倒入西瓜和红辣椒，翻炒几下盖好锅盖。转小火焖煮50分钟左右。

8. 中途翻炒几次预防糊底。

9. 煮至油水分离状态，加入盐，味极鲜生抽，十三香，白酒调味。关火。

10. 凉透后装入无水干净的容器里密封冷藏保存。1个月内吃完。

小贴士

配料调料按自己喜欢的口味放。
最好是用𣎴粘锅做。