美味做法又简便的意大利牛肉酱面,红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)混合体,哈哈
用料
有机硬杜林意大利面 | 1斤 |
牛肉 | 200g |
西红柿 | 1~2个 |
洋葱 | 1个或半个 |
橄榄油 | 少许 |
瓶装橄榄油牛肉末酱 | 半瓶 |
黄油 | 少许 |
手磨黑胡椒粉 | 少许 |
橄榄牛肉酱意大利面的做法
原材料:意大利面、蔬菜等备用
锅里放水,待水滚开,放入硬质意大利面,用筷子搅开,煮15分钟后根据自己口感关火,不软不硬即可捞出备用。
滤去面条中水份后,可以加些橄榄油,稍搅拌一下防粘。根据家人食量装盘备用。
切好的西红柿,洋葱粒备用
放入黄油,小火化开
放入事先用薄盐酱油,少许料酒拌好的碎牛肉粒翻炒片刻。
再加入事先切好的西红柿和洋葱粒一起炒熟。
西红柿煸成酱,再加入瓶装的橄榄意大利酱搅拌
把炒好的酱盛放意大利面上
撒上黑胡椒粉,放上罗勒叶点缀
也可以根据家人喜好放上各类蔬菜装盘!
小贴士
1.意大利面是种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是和中国面的最大区别,煮面时往水里放一点盐增加面的咸味,捞出后千万不要冲凉水,直接控干水份,加入少许橄榄油防粘,能保持Q口感!
2.懒人的话可以直接选超市现成的瓶装肉酱,不过口感会打折扣。
3.罗勒叶又叫九层塔叶,叶属温性,能辟腥气,多用于意大利菜肴。