秋天,爱吃栗子的季节,怎么少的了栗子泥呢,需要破壁机,如果没有的话就别做了,实在不好打碎。用于蛋糕卷内馅或装饰。(已写)
用料
板栗 | 500克 |
白砂糖 | 20克 |
可可粉 | 2克 |
牛奶 | 50克 |
自制栗子泥的做法
栗子洗干净
从屁股后面切一刀,有利于扒皮
起锅烧开
倒入切好的栗子,煮制2分钟
捞出
扒皮
可以预留出几个栗子做蛋糕的装饰
剥好的栗子放入锅中,清水漫过栗子(去除预留的栗子,只剩300克了)
盖上锅盖,大火煮开,再转小火煮制10分钟。
煮到锅里没有什么水分,栗子也比较容易捏开。(煮好的栗子大约355克)
倒入破壁机中,加入糖、可可粉、牛奶,用点动模式,打成细腻的栗子泥。(如果喜欢吃甜的,可以多加点糖,如果打的时候有的费劲,多加点牛奶)
贴面盖上保鲜膜,放置3天。(做好的成品大约400克以上)