用料
| 牛腱 | 750克 |
| 八角 | 8小瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 小茴香 | 50克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 姜 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
普通酱牛肉的做法
牛肉泡三个小时，凉水洗净，锅烧开水汆十分钟
![普通酱牛肉的做法步骤图，普通酱牛肉怎么做好吃 第2张]( "普通酱牛肉的做法步骤图，普通酱牛肉怎么做好吃 第2张")
捞出用凉水冲洗干净
![普通酱牛肉的做法步骤图，普通酱牛肉怎么做好吃 第3张]( "普通酱牛肉的做法步骤图，普通酱牛肉怎么做好吃 第3张")
铁锅中放少许油，加入冰糖，待冰糖起泡变色，放牛肉、花椒、大料、茴香翻炒均匀，然后和所有调料一起放进砂锅，大火炖十分钟，小火一个半小时关火
![普通酱牛肉的做法步骤图，普通酱牛肉怎么做好吃 第4张]( "普通酱牛肉的做法步骤图，普通酱牛肉怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、盐根据自己口味适量加入
2、抄完水后拿出来用凉水冲洗干净，目的让肉紧实
3、砂锅水蒸发少，所以要少放些水