这个是我一个阿姨交给我的!是个牛肉酱的配方。由于爱吃蘑菇加上家里没有肉了!这个方法同样可以用于做牛肉酱!
用料
蘑菇 | 一斤 |
豆瓣酱 | 两袋 |
甜面酱 | 两袋 |
豆油 | 一斤多 |
辣酱面 | 适量 |
芝麻孜然 | 适量 |
香辣蘑菇酱的做法
蘑菇切成小块,用水抄一遍。
油放在锅里,开小火。不用等油开直接下蘑菇就可以!翻炒!油最好莫过蘑菇!【如果是肉馅的话把肉炒变色进行下一步】
豆瓣酱,甜面酱下锅!搅拌!火不要太大而且不时的搅拌一下!要不可能会粘锅!
加入辣椒面,芝麻和孜然。这个量可以根据自己口味来决定。
完成
为什么要油多一点是为了怕酱会干!还有会坏!油在肉或者蘑菇下锅以后油不够可以接着放!!
小贴士
今天做了这个蘑菇酱以后发现还是牛肉酱更好吃一些!!主要是没有准备肉馅!这个做法很简单的!!这个酱要是肉酱的话味道有点像加州牛肉面的那个肉酱的味道!!下次准备点肉和蘑菇做蘑菇肉酱!!呵呵呵!!大家也可以尝试一下!