春天做的青梅酱还剩一点点
炎炎夏日配着排骨烧一下
酸甜可口下饭
感恩美食
能让春天的味道延续到盛夏时节
明年再见👋
用料
【梅子酱排骨】酸甜可口,炎炎夏日里的下饭菜的做法
排骨洗净,放入冷水锅中
加入葱姜料酒
焯水
焯水完捞出冲水洗净血水浮沫
厨房纸吸干多余水分
平底锅中加入少许油
放入少许冰糖
中小火等冰糖溶化
冰糖融化的时候一定要注意火候以免烧焦了味道会苦
冰糖溶化后放入排骨
翻炒上糖色
加入两勺自制青梅酱(详情请看本人青梅酱菜谱)
翻炒
加入末过排骨的水,大火烧开,再转小火慢慢煮
大概15-20分钟
至汁水收干
盛出上桌
酸酸甜甜的很适合盛夏里配一杯小酒小酌一下
梅子汁也可以拌饭
忘记撒点白芝麻了,卖相更佳