用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣味黄豆酱 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
青椒酱茄子的做法
圆茄子切丝，不加油，干炒出水分，加油继续煸炒。盛出。
干辣椒，葱花（可不放）炝锅，倒入青椒丝，生抽少量，炒软放入茄子。倒入碗汁（黄豆酱，辣椒酱，糖，水）。尝味关火。撒蒜末，搅拌均匀出锅。
青椒酱茄子烹饪方法窍门 如何做青椒酱茄子才好吃
烹调艺
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