酱焖银鲳鱼烹饪方法窍门 如何做酱焖银鲳鱼才好吃

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

用料  

酱焖银鲳鱼的做法  

1. 银鲳鱼去五脏洗净，放入料酒，花椒腌制两小时左右

2. 将腌制好的鱼斜着划两刀，便于入味

3. 姜切丝，蒜，香菜切末

4. 黄豆酱，老抽，生抽备用

5. 锅中热油

6. 放入鲳鱼煎至两面微微发黄

7. 盛入盘中待用

8. 另起锅热油，放入干辣椒，花椒爆香

9. 放入黄豆酱

10. 放入生抽

11. 放入老抽

12. 添入小半碗清水，炒均匀

13. 放入煎好的鲳鱼，放入白糖，中小火炖三分钟再翻面炖三分钟

14. 放入姜丝，蒜末香菜末即可

15. 盛入盘中，趁热食用

16. 成品图

小贴士

煎鱼要慢慢翻面，小心把鱼肉弄碎，烹饪过程全用中小火，水要酌情添加，最好多留点酱汁，来搭配米饭吃，绝对是下饭