拌饭的酱料跟烤肉店的味道十分相似,可以做拌饭也可以烤肉作为蘸料~下面是四个人的的量,配料可以自己选择,一个人吃的话三种菜一种肉就可以~
用料
拌饭食材 | |
大米 | 3杯 |
鸡蛋 | 4个 |
鸡肉 | 100克 |
培根 | 1包(圆片8片) |
猪肉 | 150克 |
金针菇 | 1把(小包) |
胡萝卜 | 半根 |
菠菜 | 4棵 |
豆芽 | 100克 |
酱料材料 | |
韩式辣椒酱 | 3勺 |
雪碧 | 9勺 |
白芝麻 | 适量 |
秘制酱料石锅拌饭的做法
蒸米饭的过程中准备食材。把所有蔬菜洗干净,胡萝卜擦丝,金针菇掰开。
肉类切片、切条,鸡蛋煎熟。
锅里加油,把食材依次炒熟盛出,少加一些盐。为了摆盘好看,可以每炒一种挑出来一些直接放到盛好饭的石锅里,如果不摆盘就把所有食材盛到一个大盆里。
辣椒酱、雪碧按照1:3的比例混合均匀,质地如视频那样,比这个稍微稀一点也行,混合好再加入适量白芝麻搅拌均匀就可以了。家里如果有玉米糖浆可以加一勺,不加也不要紧。
这个酱我经常做来烤肉的时候吃,可以加蒜末。有石锅的话可以放到火上再加热一下,没有也可以,倒上酱拌匀就可以开动啦🍴用盆装的直接把米饭也倒进去,加酱拌匀,怕吃不完那么多,可以一开始少放点米饭和酱,按自己的口味调整。