春末夏初
最后一瓶时令果酱
两种水果混合 味道更丰富
加少少的糖 酸甜怡人
用料
草莓 | 1.5斤 |
柠檬 | 半个 |
桑葚 | 1斤 |
冰糖 | 适量 |
🍓草莓桑椹酱的做法
草莓桑椹去蒂 用盐水洗净
草莓不用买品相好的大草莓
丑丑的小草莓味道更酸甜草莓桑椹捏碎 加入如图量冰糖
爱吃果粒的就不用捏的很碎
愿意吃酱 就捣的碎一点放置半小时 析出果胶
用不粘锅熬酱 中火煮开
中间会出现这种浮沫 尽可能撇出来
撇不出来 我试过 没啥大问题熬到粘稠 加入半个柠檬汁
尝一点 一开始放糖比较少
酸了再放点糖(热的时候比冷的时候酸度高)
再熬几分钟
划一下不会立即恢复原状的果酱状
停火 搞定容器提前热水消消毒 趁热放冰箱冷藏
三天吃完