其实，整只鱿鱼不如全部鱿鱼须来得好吃。比如我，就只喜欢鱿鱼须，不喜欢鱿鱼圈。超市有火锅用的袋装鱿鱼须，确实爆炒特别鲜嫩可口
用料
| 鱿鱼须 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜叶 | 一根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 4片片 |
| 青椒 | 4个 |
| 红椒 | 1个 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法
鱿鱼须先焯水二分钟
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第2张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第2张")
焯水到沸腾，水会变色。捞出鱿鱼须，马上用冷水冲一下，肉质更佳
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第3张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第3张")
起油锅，加一勺盐，然后煸姜蒜，爆香
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第4张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第4张")
加入洋葱，继续爆炒
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第5张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第5张")
加入青红椒和豆瓣酱，继续爆炒
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第6张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第6张")
加入鱿鱼须，淋料酒
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第7张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第7张")
翻炒二分钟
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第8张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第8张")
加入调料
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第9张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第9张")
出盘
![酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第10张]( "酱爆鱿鱼须，爽口美味的做法步骤图 第10张")
