抹茶味的炼乳~炼乳其实原料很简单,在家就能自制,只需要牛奶和糖
用料
抹茶 | 5克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 500克(可以用100克奶粉400水代替) |
冷开水 | 克适量 |
抹茶炼乳的做法
100克奶粉加400克水,搅拌均匀
到入不沾锅中,开小火慢慢煮,边煮边搅拌,防止粘锅。
5克抹茶粉加冷开水,搅拌均匀。这一步要细细搅拌,不然抹茶容易结块
牛奶煮至大半水分蒸发后,倒入搅拌均匀的抹茶
要不停搅拌哦
小火慢熬至起小泡的粘稠状态就好了,关火,放凉后倒入消毒过的瓶子就好啦
装瓶
小贴士
小火慢熬,不停搅拌防止粘锅哦
这里我用了10%的糖量,依个人口味可以使用10%~30%