使用乐扣乐扣蒸气炸锅的纯蒸功能,轻松做出酒店水准的清蒸鲈鱼。
用料
活鲈鱼 | 1条(约300g) |
生姜 | 20g |
小红尖椒 | 1个 |
小葱 | 2根 |
盐 | 2g |
料酒 | 15ml |
蒸鱼豉油 | 30ml |
食用油 | 史量 |
新鲜鲈鱼收拾干净,两侧各划3-4刀备用
鱼身内外抹上盐,刀口缝塞上姜片,淋上料酒腌制10分钟
鱼放在蒸烤架上,按蒸鱼自动程序键,约10分钟
取出蒸好的鱼装盘,去除鱼身上的姜,淋上蒸鱼豉油,铺上辣椒圈、小葱、姜丝,淋上热油即可
小贴士
-河鱼、海鱼皆可,但大小以300g-400g为佳。
-建议架空蒸制,有利于两面蒸制均匀。