>
用料
广式虾皮咸蛋蒸肉饼的做法
250克肥瘦黑毛猪肉糜(免治猪肉)
葱切末备用
加入料酒,生抽或蒸鱼豉油和葱末一起搅拌,喜欢咸一点可以再加少许盐巴
虾米或开阳用黄酒泡一下
随手铺散在肉糜上
把生的咸鸭蛋打在中央位置,撒几滴鱼露
放入热水中蒸12-15mins
出锅
上菜时间,简单方便
小贴士
如果猪肉速冻过,需要解冻透彻并放入适当姜末去腥,新鲜的则不用放姜末