【步骤图】宿舍隔水炖蛋（伪茶碗蒸食谱大全和做法

这学期课超多母上为了让我改善生活（…）给我带了一个隔水炖盅，100w超小功率，宿舍用比较稳，同时因为功率太小，能做的东西很有限，但是还是想开发一些新花样…_(:з」∠)_

用料  

宿舍隔水炖蛋（伪茶碗蒸的做法  

1. 准备好食材，金针菇洗净备用，蟹柳去掉外面的塑料膜。

2. 金针菇切成2-3cm小段（方便熟）
   蟹柳斜切成3mm左右的片

3. 两个鸡蛋打散，水用蛋壳量（宿舍没有测量工具qwq），按半个蛋壳=1/2鸡蛋，两个鸡蛋我用了五个多蛋壳的水，也可以多加一点，蛋：水不要超过1:1.5就可以。
   可以适量加一点盐。打好后用勺子捞起表面浮着的泡沫。

4. 隔水炖隔层加热水（炖盅里不加水），选择营养汤模式预热到听到咕噜咕噜冒泡泡的声音。把金针菇，蟹柳排在炖盅底部，再把蛋液倒进去，盖上盖子。

5. 加热时间大约为35-40分钟（功率真的太小…），30分钟后就可以时不时打开盖子试试熟了没有，吃时加生抽就可以啦。

小贴士

①有滤网的，最好筛一下蛋液。我没有筛，上面很顺滑，最底下有点气泡
②打鸡蛋的水用与体温相近温度的温水
③一个人吃两个鸡蛋这么多菜有点累(ಥ_ಥ)，吃完了肚子胀胀的…建议中午吃或者和小伙伴分享!
④金针菇也可以换成香菇等，但是对于小功率来说食材切的越薄越好。