据说牛脚筋吃了脚力更好;也是,吃啥补啥嘛!
用料
牛脚筋一整条;2斤 | |
鲜白萝卜一条;2斤 | |
姜片;一大块不去皮 | |
料酒;两汤匙 | |
花椒八角粉;少许 | |
盐;适量, | |
胡椒粉;多一点(个人所好) | |
红曲;一汤匙多了会苦 | |
芹菜;一条 | |
耗油;少许提鲜 | |
淀粉;适量 |
牛脚筋焖白萝卜的做法
姜一大块洗干净切片;不去皮温补
脚筋洗净,切好 沥干
白萝卜去皮切好;不要切太小块
高温油炸姜片;炸至金黄色倒入脚筋,加入调料按上面调料顺序;炒至脚筋入味倒入高压锅压个30分钟
压脚筋剩十分钟时可以先把萝卜炒一下加入一盆(约两斤的水)放入红曲粉,至颜色好看点;焖到脚筋打开倒入一起焖,放入芹菜,焖至收汁倒入耗油,淀粉即可
吃辣的可以+点小辣椒;我也吃的,但脚受伤了不宜吃就没有放了
美味么么哒;嚼劲刚刚好