那天正是我无聊的时候,找了1、2好友来家聚餐,我正愁没什么食材,只见三颗胖胖的小土豆静静的躺在我的冰箱,我灵机一动,做起了这道好吃又美味的小土豆
用料
小土豆 | 3个 |
蒜末 | 4瓣 |
生姜末 | 一个 |
香菜 | 几根 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 少许克 |
冰糖 | 一颗 |
闷小土豆(没肉似有肉)的做法
第一步:土豆切块,将水烧开焯水,大概45-60秒
第二步,将土豆块捞出,晾干
第三步,热锅下油,小火下土豆煎,煎至金黄捞出,把油晾干
第四部,倒出多余的油,留少量底油,将蒜末姜末小火翻炒炒香
第五步,下土豆,炒匀,加入生抽老抽料酒,少许盐,喜欢甜口的可加冰糖,翻炒一下
第六步,加入没过土豆的水,小火盖盖子,烧10分钟
第七步,大火收汁,不断翻炒,出锅,点缀几片香菜叶
小贴士
此菜没有肉却有肉的口感,土豆吃起来甜而香糯