铸铁锅无水焖豆角做法 食材 步骤

用料  

铸铁锅无水焖豆角的做法  

1. 中火，锅内加入植物油，放入白糖、大料、香叶、花椒翻炒至白糖融化，大料有香气。

2. 加入五花肉翻炒出动物油。

3. 加入葱姜、豆角翻炒，每个豆角都炒到，局部微微透明被油浸润的颜色，这一部很重要，翻炒不到位，不够香。翻炒几分钟再加入酱油翻炒，豆角都挂上酱油后，再加入料酒。

4. 加入料酒后，翻拌一下，盖上盖子，中小火焖十分钟。

5. 十分钟后，继续加入泡发的黑木耳和土豆，翻拌一下盖上盖子，小火继续焖二十五分钟。

6. 焖的过程可以打开锅翻拌一次。记住，一次就可以，不要总打开锅盖。

7. 加入盐调味，翻拌一下，盖上锅盖，关火，焖一下，大约三四分钟。然后上桌，好吃又好看的铸铁锅无水焖豆角就大功告成了！