焖就完事了😎
用料
三文鱼 | 杂碎若干块 |
包菜 | 半颗 |
西兰花 | 半朵 |
海鲜酱 | 2勺 |
红葱酱 | 1小勺 |
自制辣子 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
蒜 | 半头 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
姜 | 几片 |
一顿焖——三文鱼焖锅的做法
开干前,记得先给三文鱼做个马杀鸡。少许盐,料酒,酱油,随意捏一捏,入味片刻。
焖锅酱汁准备:海鲜酱,红葱酱,辣酱,盐,根据口味各挖一点,用清水稀释均匀,调至流动液体状态。将蒜,三文鱼,放入平底锅微微煎一下,去腥味,让油脂的香味充分弥漫厨房。
此处因为贫穷使用的三文鱼边角料,可替换为三文鱼头,三文鱼肉块,甚至三文鱼刺身😬。码菜:喜欢的蔬菜做底,会出水的蔬菜请放在最底层。本菜单底层包菜,中层西兰花,少许姜片,上层是煎到半生不熟的三文鱼。推荐可以再加入西芹,香菇等配菜。
浇焖汁,开焖
开吃!
等待大家的成品图!
小贴士
开焖时,注意小火,让蔬菜出水后,可略微调大火力。