金针菇闷日本豆腐做法 食材 步骤

孩子不喜欢吃豆腐，我就试一下用日本豆腐，结果孩子喜欢吃，这豆腐滑滑的。

用料  

金针菇闷日本豆腐的做法  

1. 金针菇一把，把头部切掉，不要切太多喔！清洗备用。

2. 用的是火蒜，我个人喜欢切片，不太喜欢拍碎，切成这样一片片。

3. 鸡蛋加生粉，搅拌无粒粒粉就可以，我用的初生蛋，特别小的一个，加了四勺子的生粉。

4. 倒入切好的日本豆腐里，豆腐就像女人要温柔对待，要不然就很容易烂的。

5. 热锅放油，我用煎的放法，油放得不多，慢火慢慢的煎至金黄色。

6. 这就可以了，如果不怕浪费油，其实可以直接炸的，炸的浪费好多油，不想慢慢煎的可以选用油炸。

7. 起砂锅，放油加蒜爆香。

8. 加入肥猪肉，肥肉是没有腌制，炒到出油，有点猪油会香好多。

9. 加入金针菇

10. 蠔油、酱油、水、盐搅拌，倒入锅，刚好抹到金针菇面

11. 水开好就可以放煎好的豆腐。

12. 把豆腐铺到金针菇上面。盖上盖子，调小火闷五分钟。

13. 再后打个生粉芡，盖上盖子，再闷3至5分钟就可以了，最后一次闷的时候可以放点葱花会更香，我家大小宝不喜欢就没放。

14. 这就是日本豆腐，超市、市场都有，平时是不用这牌子的，市场只有这个，就将就用这个。大家可以买其它品牌试试。