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秋冬季节,塘鱼肥美,鱼头焖白菜,超级鲜美😍
用料
白菜焖鱼头的做法
鱼头很大,只买了一半,剁成4 块,洗干净后加点盐腌制30 分钟左右
白菜洗干净,切成段备用
鱼头洗干净表面的盐,晾干水份,热锅加适量油,鱼头表面先煎
两面都煎成金黄色,捞出来备用
用煎鱼头的油爆香蒜末、姜片
加入白菜炒软
把煎好的鱼头铺在白菜上面,倒入适量开水,表面撒点盐,盖上锅盖焖
差不多10分钟后,汤汁快收干,撒入芹菜、葱段、辣椒丝、胡椒粉,再焖一下就可以盛出装盘了
鲜美😍