做了两个版本香煎鸡胸肉,一种用的材料少,非常简单。另外一种是豪华版多加了些材料。做了两锅一共花了30分钟。
用料
鸡小胸 | 800g |
橄榄油 | 一点 |
玫瑰盐 | 一点 |
料酒 | 2勺 |
藤椒油(可用可不用) | 1勺 |
鸡蛋清(豪华版) | 1个 |
面包糠(豪华版) | 一些 |
超简单空气炸锅香煎鸡胸肉的做法
鸡小胸两盒,清水泡一会,洗干净
倒料酒,两盒鸡胸肉我大概倒了两三勺
橄榄油大概一勺
玫瑰盐转了七八下
我喜欢香香麻麻的味道,就加了一点,大概半勺。以上材料和鸡肉一起搅匀
平铺到锅里200度,6分钟后,把肉翻面再加热5-6分钟(没热锅,所以多加热了几分钟)。出锅尝一口又香又嫩。藤椒油是灵魂。
我把调料搅拌好就直接放空气炸锅,出来的味道也很好吃。如果有时间的朋友可以把肉码好味,放冰箱冷藏一晚上再烤,应该更入味,更好吃。
接下来介绍豪华版(加面包糠版本)
按照什么的步骤,把鸡肉和调料搅拌好之后,加入一个鸡蛋清,再倒入面包糠,我用了三分之一包。尽量让每块鸡胸肉都裹上面包糠。
平铺,200度,4分钟后翻面再加热4分钟。因为前面做了一锅,锅是热的,所以这次一共就用了八分钟。
一定要翻面,4-5分钟后翻面再来4-5分钟。我的鸡胸肉没有切,直接整块放进去烤的
加了面包糠的味道也不错,和第一锅各有各的味道。
小贴士
注意事项:
1、一定要用鸡小胸,嫩,不柴。
2、如果要放冰箱冷藏,一定少放盐。
3、加点花椒面或者藤椒油,味道真的很香