除了胡萝卜,土豆也是疫情蔬菜盲盒要角之一,我也不爱吃土豆,这个方法做成的土豆饼,居然成了最爱,轻轻松松消灭土豆大军。
用料
土豆(约200克) | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿 | 1-2片 |
奶酪粉 | 2大匙 |
面粉 | 20克 |
盐(蒜盐) | 适量 |
青葱 | 1颗 |
疫情期间消灭土豆之(I)~土豆煎饼 hash-brown的做法
土豆去皮刨丝
加入一颗鸡蛋
火腿切碎,使用任何火腿都可以,我加入的是帕玛火腿。
冰箱找到什么奶酪都可以,我找到了一块黑松露奶酪,切碎
家里有现成的帕玛奶酪粉也可以,如果是整块的切碎。
加入盐,根据自己的口味酌量增加。我用的是蒜盐,香气更好。
再加入面粉,任何面粉都可以。
搅拌均匀之后,加入切碎的青葱拌匀。
平底锅加入两大匙油,放入土豆糊两面煎至金黄,我家里正好有圆形的模具,便放入模具里定型。
如果没有模具,就这样煎也可以。
一份配方正好做四个。
煎至两面金黄焦香趁热食用。
小贴士
1.土豆丝里面加入两只剁碎的虾仁,也可以增加风味。
2.加入少许黑胡椒粉调味也是不错的。