黄瓜小煎鸡烹饪方法窍门 如何做黄瓜小煎鸡才好吃

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用料  

黄瓜小煎鸡的做法  

1. 鸡翅和鸡腿切成1.5厘米见方的丁，加入白酒生抽腐乳汁姜末抓匀腌制半小时以上。

2. 黄瓜青红椒切丁备用

3. 关键一步，热锅凉油，将腌制好的鸡丁倒入锅中，不停翻炒，煸炒至汁水收干后继续煸炒至吐油，鸡肉比之前缩小，鸡皮上有金黄色即正好。

4. 锅中迅速加入青红椒花椒煸炒出香，加入糖，少许老抽，翻匀，要出锅前再加入黄瓜丁，翻匀出锅。