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妈妈给我寄的新鲜带鱼,对于两口子的小家来说,一次实在吃不下,但解冻后的鱼再冰冻就不好吃了,起码肉质松散。咋办?只能撒盐腌一下,香煎带鱼~
用料
小白都会的香煎带鱼的做法
用盐给鱼做个按摩,前后左右四面都要,按完腌0.5小时。期间可以先炒菜、煮饭啥的。腌完后,稍稍冲少点表面的盐。开火,锅里下油热锅,待油烧热后(不要太热,容易焦),放入鱼,盖上锅盖(防止油喷溅身上),大火煎3分钟,转中火煎2分钟。翻过另一面,大火煎1分钟后转小火1分钟。起锅,香喷喷热腾腾的,送粥超级无敌爽~