【步骤图】在家也能吃到的花胶鸡火锅食谱大全和做法

前阵子买了些干花胶，一直琢磨着在家做一次花胶鸡火锅，参考了各位大咖的做法，总结了下，第一次发菜谱，小激动

用料  

在家也能吃到的花胶鸡火锅的做法  

1. 干花胶两根，清水浸泡30分钟后，加料酒垫姜片开锅蒸10分钟，冰箱凉水泡发一夜备用

2. 瑶柱洗净浸泡20分钟左右

3. 半只鸡凉水下锅焯，加姜片料酒，大火开锅煮浮沫捞出，话说新买的厨房剪真心好用

4. 洗净放入铸铁锅中，加泡好的瑶柱，葱结，姜片，香菇，枸杞，大枣，虫草花等，大火烧开转小火一个小时

5. 炖鸡的时候准备其他材料，早上先买的活鲍鱼和基围虾，杀鲍鱼是个体力活…

6. 基围虾清理摆盘，仿佛有些残忍

7. 嗯，还有各种爱吃的…对了，还有蘸料，额，忘记拍照了………

8. 蒜末，小米椒切碎，加入三勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，少许糖，完美

9. 南瓜胡萝卜滚刀块蒸5-8分钟

10. 料理机打成泥

11. 炖一小时后加入南瓜泥

12. 经过一夜泡发的花胶，洗净血水切条放入锅中，一起炖十五分钟就好了

13. 喝汤…

14. 吃肉…

15. 最后来个全家福
    
    大家吃的开心啊…嗝……

16. 对了，这个忘介绍了，柠檬红茶加入阳台上自己养的薄荷和迷迭香，倒入苏打水，好喝不胖呦(｡･ω･｡)ﾉ♡